毫無(wú)疑問(wèn)，當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期。市場(chǎng)增長(zhǎng)的速度已經(jīng)放緩，茶商的數(shù)量以及產(chǎn)品的產(chǎn)量卻日益增加。此消彼長(zhǎng)下，整個(gè)市場(chǎng)略顯低迷。
若對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境加以梳理，大致可以歸納出三點(diǎn)：一則產(chǎn)品創(chuàng)新難；二則價(jià)格體系維護(hù)難；三則服務(wù)深化難。
產(chǎn)品創(chuàng)新難在于傳承與發(fā)展之間很難找出一個(gè)平衡點(diǎn)，雖然說(shuō)原料是死的，產(chǎn)品是活的。但普洱茶的工藝就在那里，熟茶還有發(fā)酵技術(shù)上的改進(jìn)。生茶的制作已經(jīng)很難有大的突破了?；蛟S未來(lái)會(huì)在某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)出現(xiàn)天才，但現(xiàn)在生茶能夠改進(jìn)的僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量。這樣就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，每年的產(chǎn)品都大同小異，在某一個(gè)時(shí)間段內(nèi)，價(jià)格便宜的產(chǎn)品最好賣。但是每年茶山的行情都在變化，價(jià)格穩(wěn)定只能是茶商們的一廂情愿。所以大家就選擇在每年年末調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格來(lái)適應(yīng)行情的變化，但這種調(diào)整又被越陳越香的屬性限制。只能上漲，不能下跌。若把茶市的遇冷比作消化不良，試問(wèn)給一個(gè)消化不良的人不斷增加飲食會(huì)有什么樣的后果？
當(dāng)市場(chǎng)容量夠大，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)不那么激烈，維護(hù)產(chǎn)品的價(jià)格體系不是什么難事。一旦競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格體系就變得異常難以維護(hù)。以老班章為例，正品價(jià)格從幾千元到上萬(wàn)元不等。雖然有品牌溢價(jià)率的因素在內(nèi)，但產(chǎn)品之間互相傾軋也已是不爭(zhēng)的事實(shí)。曾經(jīng)某知名品牌的老班章供不應(yīng)求，但現(xiàn)在也出現(xiàn)了產(chǎn)品積壓的狀況。名品尚且如此，就不要想那些小眾產(chǎn)品了。
服務(wù)是未來(lái)普洱茶發(fā)展的主要方向，但服務(wù)到底要怎么做？如何以產(chǎn)品為載體，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)打造有品牌特色的社區(qū)文化。沒(méi)有人知道，一些上門泡茶服務(wù)戛然而止，社區(qū)分享活動(dòng)隨著互聯(lián)網(wǎng)的碎片化而日漸式微，沒(méi)有成熟的方案可以借鑒，使得這一領(lǐng)域的進(jìn)展屬于停滯狀態(tài)。
以上三個(gè)困境是整個(gè)普洱茶最需要解決的問(wèn)題，不能深化服務(wù)就無(wú)法開(kāi)拓新的市場(chǎng)，沒(méi)有新的市場(chǎng)就無(wú)法維系價(jià)格體系，價(jià)格體系得不到維護(hù)又會(huì)影響到資金的流入，沒(méi)有資金又會(huì)阻礙創(chuàng)新，市場(chǎng)需要破局的英雄。
作 者丨天火
攝 影丨吉星塔羅
